Karkas et fiyatlarına 13 Şubat itibarıyla 15 TL’lik bir zam yapıldı. Bu artışın tüketiciye 20 ila 30 TL olarak yansıması bekleniyor. İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, karkas et fiyatlarındaki artış nedeniyle, kasaplarda perakende satış fiyatlarının kilogram başına 20-30 TL daha pahalı hale geleceğini belirtti.
Kasap esnafı ise artan maliyetler ve düşük satışlar nedeniyle zor bir dönemden geçiyor. Bazı küçük kasaplar, artan karkas et maliyetlerine rağmen satışlarını sürdürebilmek için zararına satış yapıyor. Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay, karkas etin maliyetinin 420 TL’den 435 TL’ye çıktığını ve satışlarının büyük oranda düştüğünü ifade etti.
Öte yandan, ESK’nın ithal et vermesi küçük esnafın tepkisini çekiyor. Burultay, yerli üreticiyi destekleyecek projelerin geliştirilmesi gerektiğini savunarak, ithalatın teşvik edilmesinin yerli esnafı zora soktuğunu belirtti.
Ramazan Ayı Fiyat Sabitleme Uygulaması ve Et Fiyatları
Kasaplar, Ramazan ayında et fiyatlarını sabitlemek zorunda kalmıştı. Ancak karkas et fiyatlarına gelen bu zam, küçük esnaf için büyük bir sorun yaratıyor. Kasaplar, zamların hem kendi kar marjını hem de tüketicinin alım gücünü olumsuz etkilediğini ifade ediyor.
Tüketiciler İçin Et Fiyatlarındaki Artış
Et fiyatlarındaki bu artışın tüketicilere yansıması kaçınılmaz. Karkas etin kilosunun 15 TL arttığı belirtilirken, bu artışın etin perakende satış fiyatlarına 20-30 TL arasında yansıması bekleniyor. Bu durum, özellikle kırmızı et alımında zorluk yaşayan dar gelirli aileleri daha da etkileyebilir.
